Receita de Almôndegas de espinafre
500 gramas de espinafre picado
1 xícara de queijo ralado
¼ xícara de farinha de rosca
½ xícara de manteiga sem sal
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
6 ovos
Sal a gosto
pimenta a gosto
Como preparar:
Coloque o espinafre em uma tigela que possa ir ao micro-ondas durante uns 30 segundos para retirar parte da sua água, depois desse tempo, pressione o espinafre e jogue fora a água.
Pegue uma frigideira derreta a manteiga.
Depois adicione a cebola e cozinhe por uns 5 minutos, até que a cebola comece a ficar transparente.
Depois adicione o alho e refogue mais um pouco, remova do fogo e deixe esfriar.
Em uma tigela grande, misture o espinafre com os ovos, a farinha de rosca e o queijo ralado, tempere com sal e pimenta e misture.
Quando a mistura de cebola e alho esfriar, incorpore-a à misture de espinafre e misture bem.
Pegue uma forma e cubra com papel manteiga. Com a mistura de ingredientes, forme pequenas bolinhas, e coloque sobre a forma.
Leve para assar em forno Preaquecido durante uns 20 minutos, até dourar.
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